Sådan høstes og opbevares salat fra din egen have

Salatplanter med løvblade ( Lactuca sativa ) er hurtigt voksende afgrøder med køligt vejr let at plante og høste . I modsætning til isbjerg, butterhead og romaine salat vokser disse bladgrøntsager og røde ikke fra hoved eller hjerte, hvilket gør dem til en ideel afgrøde med lav vedligeholdelse. Farverige løvsalatsorter som mesclun, endive eller arugula kan udgøre en hurtig, enkel tilføjelse til din haveseng.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvornår skal man høste salat
• Sådan høstes salat
• Opbevaring af salat
• Lær mere
• Lær mere om Ron Finleys MasterClass

Hvornår skal man høste salat

Den type salat, du dyrker og den hårdhedszone, du bor i, bestemmer længden af ​​din vækstsæson samt det bedste tidspunkt at høste. Afhængigt af dit klima kan salat vokse tidligt på foråret eller efteråret og næsten hvor som helst om sommeren, så længe du vander planten konsekvent og giver delvis skygge.

Du kan begynde at fortynde og spise det spiselige beslag fra de unge salatblade omkring tre uger efter plantningen. Timing er nøglen til høst af løvsalat - jo længere du venter på at høste, jo mere bitter bliver det. Selvom det er mindre tilbøjeligt til at boltes, mister salatbladene deres smag og visner ved langvarig udsættelse for varmt vejr eller forkert vedligeholdelse.

Sådan høstes salat

Høstning af løvsalat er forskellig fra høst af et salathoved, da du kan plukke løse blade, når det vokser i stedet for at vente på, at et hoved eller hjerte dannes. Når dine ydre blade når omkring fire inches i længden, kan du enten bruge et par sakser til at klippe — eller dine fingre til at klemme af — ca. en tomme over kronen på løsbladsalatplanten.

Undgå at røre ved de indre blade under høst. Disse blade bliver til sidst de ydre blade, som vil være klar til høst på omkring syv til ti dage. At opfriske hele planten eller beskadige basen kan hindre salatens vækst, så vær forsigtig, når du fjerner blade for ikke at rive, rive eller skære kronen.

Opbevaring af salat

Efter høst af salat, vask bladene og tør dem grundigt. Pak salaten i et tørt papirhåndklæde, og opbevar den i en plastikpose eller beholder i køleskabsskuffen i syv til ti dage.

Hvis salaten begynder at visne, kan du genoplive den i et hurtigt isbad - men salat, der er slimet eller har en lugt, skal kastes med det samme.

Lær mere

Dyrk din egen mad med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årlige medlemskab, og lær hvordan du dyrker friske urter og grøntsager, holder dine husplanter i live og brug kompost til at gøre dit samfund - og verden - til et bedre sted.