Lilla søde kartofler er levende, antioxidantrige grøntsager, der indeholder meget fiber og smag. Den lilla søde kartoffelplante, der stammer fra Central- og Sydamerika, tog til sidst vej til Japan i 1600'erne og blev en almindeligt dyrket grøntsag over hele landet.
Gå til sektion
- Hvad er lilla søde kartofler?
- Sådan laver du et DIY kartoffelglas
- Sådan plantes lilla søde kartofler
- Sådan plejer du lilla søde kartofler
- Sådan høstes lilla søde kartofler
- Lær mere
- Lær mere om Ron Finleys MasterClass
Ron Finley underviser i havearbejde Ron Finley underviser i havearbejde
Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.
Lær mere
Hvad er lilla søde kartofler?
Lilla søde kartofler ( Ipomo og kartofler ), også kendt som Okinawan sød kartoffel, Hawaiian sød kartoffel eller japansk yam, er en rodgrøntsag, der ligner den hvide søde kartoffel, men med et levende, dybt lilla kød. Den søde kartoffels lilla farve kommer fra anthocyaniner, det samme element i jorden, der giver lilla gulerødder og kirsebær deres dybe, bløde nuancer.
Den lilla søde kartoffel findes i et par forskellige sorter - Charleston, Murasaki og Okinawan. Du kan forberede hver række lilla søde kartofler ved hjælp af flere metoder, herunder kogning, bagning, mashing, stegning og stegning.
Sådan laver du et DIY kartoffelglas
Rodgrøntsager som hvide kartofler og søde kartofler dyrkes slet ikke af frø, men fra kartofler. Lilla søde kartoffelskiver er rodfæstede stiklinger af kartoffelvinen, som du kan plante direkte i din køkkenhave.
For DIY-glider, find lilla søde kartofler (økologisk er bedst) på din lokale købmand eller landmændsmarked. Skær halvdele af frisk sød kartoffel, og blød stykkerne i vand, hvor halvdelen af kartofflen stikker ud af vandet (du kan holde den på plads med tandstikkere). Opbevar kartoffelbiterne på et varmt sted, indtil de grønne bladstykker begynder at spire. Drej derefter spirerne og blød bunden i vand med de øverste blade hængende ud over vandet. Til sidst vil der dannes rødder, og når de når over en tomme lange, vil dine søde kartofler være klar til at plante.
Ron Finley underviser i havearbejde Gordon Ramsay lærer madlavning I Dr. Jane Goodall underviser i bevaring Wolfgang Puck lærer madlavningSådan plantes lilla søde kartofler
Plantning af lilla søde kartofler kan være udfordrende, da de kræver en lang vækstsæson (omkring 120 dage) og ensartet, varmt vejr. For at dyrke dine egne lilla søde kartofler, tjek følgende trin:
- Vælg et sted . Søde kartofler har brug for mindst seks timers fuld sol om dagen. Mens de stadig kan vokse i delvis skygge, vil afgrøden trives bedre med direkte sollys. Vælg et plantningssted, der modtager mindst seks timers sollys om dagen.
- Grav dine plantehuller . Du kan dyrke søde kartofler, når faren for frost er gået, og din jordtemperatur når over 50 grader Fahrenheit. Plant søde kartofler i hævede rækker, berms eller hævede senge. Opret dine hævede rækker jord med plantehuller ca. fem til otte inches dybe og tre til fire inches brede.
- Plante . Begrav dine søde kartoffelglider med løs, godt drænet jord med rodsiden nedad og hold den spirede bladdel over jorden. Fyld plantehullet med jord og fastgør det forsigtigt med hånden for at fjerne eventuelle luftlommer.
- Vand . I løbet af den første uge efter plantning, vand dine høje for at suge snavset grundigt (men vand ikke så meget, at jorden eroderer). Efter den første uge, vand hver anden dag, gradvist tilspidset vandingen til en gang om ugen.
MasterClass
Foreslået til dig
Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.
Ron Finley
Underviser havearbejde
Lær mere Gordon RamsayUnderviser madlavning I
Lær mere Dr. Jane GoodallUnderviser bevarelse
Lær mere Wolfgang PuckUnderviser madlavning
Lær mereSådan plejer du lilla søde kartofler
Lilla søde kartofler kræver lidt vedligeholdelse bortset fra vanding og skadedyrsbekæmpelse. Dine kartofler har sandsynligvis ikke brug for gødning, men hvis du skal behandle din jord, skal du bruge en kvælstoffattig gødning. For meget kvælstof i jorden får kartoffelranker til at vokse snarere end knoldene selv.
Hjorte er store fans af søde kartoffelranker, så brug net i net eller trådbure for at forhindre disse væsner i at snacke på din afgrøde.
Sådan høstes lilla søde kartofler
I varmere klimaer er det lettere at se, hvornår lilla søde kartofler er høstklare, fordi deres vinstokke gulner og dør tilbage. Hvis du bor i et køligere klima, vil høsttiden være kort før den første efterårsfrost (så tidligt som 90 dage og så mange som 120 dage). Når dine knolde er klar, skal du bruge en gaffel eller gravegaffel til at løsne jorden og grave dine kartofler let ud.
Lær mere
Tænk som en professionel
Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.
Se klasseDyrk din egen mad med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få det årlige MasterClass-medlemskab, og lær hvordan du dyrker friske urter og grøntsager, holder dine husplanter i live og brug kompost til at gøre dit samfund - og verden - til et bedre sted.
