Hjemmelavet engelsk muffinsopskrift: Sådan laver du engelske muffins

Et par skiver engelske boller smurt med smør giver en tilfredsstillende start på din morgen. De ristede toppe og kraterede dale gør det til det bedste middel til smeltende smør og frugt syltetøj. Alsidige engelske boller kan nydes ud over morgenmaden og byttes ind til skiver i dine yndlingssandwicher eller endda tjene som base for burgere.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er engelske boller?
• Karakteristikken ved traditionelle engelske boller
• Sådan opbevares engelske boller
• Hjemmelavet engelsk muffin opskrift

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

hvad er bevidsthedsstrømmens skriveteknik

Hvad er engelske boller?

Engelske boller er et lille, rundt fladt brød, der typisk er skåret i to, ristet og smurt. De nydes normalt som morgenmadsmad og kan serveres med påfyldninger som frugtsyltetøj, honning, æg, pølsekager eller ost.

Den engelske muffin blev opfundet i 1880'erne af Samuel Bath Thomas, en britisk expat i New York City. Thomas skabte brødristerkrumpet, inspireret af den traditionelle engelske crumpet, der er kendt for sine små huller, der er ideelle til at opsuge smør og smør.

Karakteristikken ved traditionelle engelske boller

Engelske boller er kendt for deres kroge og kroge. Engelsk muffinsdej er våd og klæbrig sammenlignet med traditionel brøddej, som sikrer, at gasser fra gæren fanges i muffinsne, når de koger, hvilket skaber disse karakteristiske luftlommer.

Når muffinen er delt i to, ender du med to halvdele med en struktureret overflade, der indeholder smør, syltetøj og æg. Det er bedst at lirke muffinen fra hinanden med en gaffel for at bevare den takkede kroge og kroge.

24 september fødselsdag personlighed

Sådan opbevares engelske boller

Opbevar muffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to dage eller i køleskabet i op til fem dage. Engelsk boller kan pakkes i plastfolie og fryses i op til tre måneder. Optø natten over i køleskabet, og varm det derefter inden servering.

Hjemmelavet engelsk muffin opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

Hjemmelavede engelske boller er ømme og fugtige sammenlignet med købmandsvarianterne. Hvis det er første gang du laver dem derhjemme, skal du forberede dejen natten før for at give den nok tid til at hæve sig. Jo længere rejsetid sikrer en smagfuld muffin fuld af kroge og kroge.

Til dejstarteren :

hvordan man skriver et sammenlignende essay

• ¾ kop almindeligt mel
• ½ kop varmt vand
• ½ tsk aktiv tør gær eller instant gær

Til den engelske Muffin Dough :

• 1 kop sødmælk
• 1 tsk aktiv tør eller instant gær
• 2 spsk sukker
• 2 spsk smeltet usaltet smør plus mere til stegepande
• ¾ tsk salt
• 3 kopper mel til alle formål
• Cornmeal til støvning

Specielt udstyr :

• Engelsk muffinringe (valgfrit)

1. I en lille blandeskål kombineres mel, vand og gær. Pisk, indtil dejen er glat og godt kombineret. Dæk starteren med plastfolie, og lad den sidde i mindst 1 time op til 10 timer, indtil den er boblende. Jo længere du lader det sidde, jo bedre er dine færdige boller smag og struktur.
2. I en stor skål eller skål med en stativblander ved lav hastighed kombineres mælke- og gærblandingen. Skrab starteren ned i skålen og pisk den for at opløse den i mælken.
3. Tilsæt sukker, smør og salt i skålen, visp for at kombinere det. Brug en spatel til langsomt at tilføje de 3 kopper mel, kop for kop, indtil der dannes en lurvet dej.
4. Med dejkrogens fastgørelse på en stativblander skal du begynde at ælte dejen, indtil den kommer sammen i en kugle, 5-7 minutter. Hvis dejen er for klæbrig, tilsæt mel ved spiseskefulden. Dejen skal danne en glat kugle, der springer tilbage, når den berøres. Overfør dejen til en olieret skål, dæk den og læg den i køleskabet natten over eller op til 3 dage.
5. Anbring den stegne dej på en let melet arbejdsflade. Del dejen i 12 stykker ved hjælp af en wienerbrødskraber og form dem til kugler.
6. Forbered ved at støve majsmel over bagepladen, og arranger bolde ovenpå, med et par centimeter imellem. Hvis du bruger muffinringe, skal du placere dem omkring hver kugle. Drys majsmel over toppe.
7. Lad muffins hæve, indtil de er hævede, ca. 1 ½ til 2 timer.
8. For at koge muffinsne, smelt et smørklap i en stor nonstick stegepande eller støbejernsgryde over medium-lav varme på komfuret. Overfør et par boller med deres ringe til gryden. Kog indtil bunden af ​​boller er gyldenbrune, 4-5 minutter. Vend og kog yderligere 5 minutter på den anden side. Overfør muffins til et rist for at afkøle.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.