Guide til jordstængler: Sådan dyrkes ingefær, gurkemeje og humle

Mens ordet 'rhizom' kommer fra det antikke græske ord rhízoma , der betyder 'rodmasse', jordstængler er faktisk slet ikke rødder. Svarende til løg, knolde og knolde er jordstængler en type underjordisk stilk. Planter bruger jordstængler til opbevaring og reproduktion af mad.

Gå til sektion

• Hvad er et rhizom?
• Rhizome vs. Stolon: Hvad er forskellen?
• 3 typer jordstængler
• Sådan plantes jordstængler i din køkkenhave
• Lær mere
• Lær mere om Ron Finleys MasterClass

Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.

Hvad er et rhizom?

Et jordstængel (også kendt som en krybende rodstængel eller rodstamme) er en type plantestamme, der vokser vandret under jorden eller over jordoverfladen. Dens hovedformål er at opbevare kulhydrater og proteiner, så den rhizomatøse plante kan overleve mellem vækstsæsoner. Denne opbevarede mad opbevares i jordstængens forstørrede spids, stængelknollen.

Jordstængler gemmer også mad til at producere energi til vegetativ reproduktion - en form for aseksuel reproduktion af planter, der tillader gartnere og landmænd at formere visse planter . Rhizomer udvides vandret, udvikler nye rodsystemer og spire nye skud fra knudepunkter (det område af stammen, hvor knopper dannes). Eksempler på rhizomatøse planter, der formerer sig gennem vegetativ reproduktion, inkluderer liljekonval, canna lilje, ingefær og asparges.

Rhizome vs. Stolon: Hvad er forskellen?

Et rhizom er en plantestamme, der vokser vandret (generelt under jorden) og producerer både skud og rødder. Tilsvarende er en stolon en vandret plantestamme, der vokser over jorden og tager rod for at skabe nye planter. Mens et rhizom i sig selv er hovedstammen på en plante, er stolons udløber af en stilk. I modsætning til stoloner, der har tendens til at have lange internoder (sektionen af ​​stammen mellem knuderne), har jordstængler generelt korte internoder.

3 typer jordstængler

Rhizomatøse planter klassificeres ud fra, om de vokser over eller under jorden.

1. Underjordiske jordstængler : Den mest almindelige type rhizom er en underjordisk stilk. Typer af planter med underjordiske jordstængler inkluderer ingefær, giftig vedbend, bambus, Bermuda-græs, rabarber og humle.
2. Jordstængler over jorden : Mindre almindelige er jordstængler, der vokser direkte ved eller lidt over jordoverfladen. Nogle typer af iriser og bregner vokser fra jordbunden jordstængler.
3. Flerlagsstængler : Det sjældneste rhizom af alle er et, der danner flere lag af vækst. Det store flertal af jordstængler vokser rødder og skud fra et enkelt lag, men nogle plantearter - såsom den kæmpe hestestert - danner flere jordstængelag.

Sådan plantes jordstængler i din køkkenhave

Ønsker du at dyrke dine egne jordstængler? Uanset om du planlægger at købe jordstængler eller få dem fra vegetativ forplantning, er der generelle retningslinjer, der skal følges, når du planter. Vær opmærksom på, at dette er brede retningslinjer, og at forskellige plantetyper kan have unikke plantningsinstruktioner.

1. Vælg en plantetid baseret på plantetypen . Plant sent sommerblomstrende jordstængler i det tidlige forår, og plant forårblomstrende jordstængler om efteråret.
2. Vælg en solrig placering . Et område, der modtager mindst seks til otte timers direkte sollys er ideel til de fleste rhizomatøse planter.
3. Former jordstængler fra den oprindelige plante . Hvis du formerer dine jordstængler, skal du grave den originale plante op og skære jordstænglen i separate sektioner. Hver sektion skal have mindst to noder, der er egnede til genplantning.
4. Plant jordstængler i godt drænet jord . Jord med god dræning er nøglen for at undgå overmætning. Bland organisk materiale - som kompost, bladbarkflis eller tørvemos - i jorden for at skabe et bedre vækstmiljø. En generel tommelfingerregel er at plante jordstængler dybere i sandjord og overfladisk i lerjord.
5. Efter plantning, vand grundigt og dæk med barkflis . Vand, indtil jorden er fugtig, men ikke blød. Dæk med et to-tommer lag barkflis for at låse fugt ind og forhindre drastiske temperatursvingninger. I det første år af vækst, vand, når jorden tørrer ud. Efter at planterne er etableret, kan de overleve mere uregelmæssig vanding.
6. Gød hver måned . Når skud spire, gød hver måned, indtil planten modnes fuldt ud.
7. Høst spiselige jordstængler . Visse planter - såsom gurkemeje, ingefær, lotus og fingerroots - har spiselige jordstængler. Brug dem i krydderier, stegte frites eller supper. Nogle hjemmebryggere endda dyrke deres egne humlestængler at producere humle til øl.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Underviser havearbejde

Underviser madlavning I

Underviser bevarelse

Underviser madlavning

Lær mere

Dyrk din egen mad med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årlige medlemskab, og lær hvordan du dyrker friske urter og grøntsager, holder dine husplanter i live og brug kompost til at gøre dit samfund - og verden - til et bedre sted.