Easy Thai Basil Chicken Opskrift: Sådan tilberedes du med Thai Basil

En grundpille i det vietnamesiske og thailandske køkken, thailandsk basilikum er en unik robust og fed urt, der er en populær tilføjelse til karryretter, springruller og salte nudleretter.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er Thai Basil?
• Hvor kan du købe Thai basilikum?
• Hvad er forskellen mellem thailandsk basilikum og italiensk basilikum?
• 15 thailandske basilikumopskriftsideer
• Thai Basilikum Kylling (Pad Krapow)

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

bedste olie til madlavning ved høj temperatur

Hvad er Thai Basil?

Thai basilikum er en række basilikum (Ocimum basilicum) bedst kendt for sin anvendelse i asiatiske retter. I modsætning til sin fætter, italiensk basilikum (aka Genovese basilikum), har thailandske basilikum robuste, elastiske blade, der står godt op til længere madlavningstider og langvarig varme. Indfødt i Sydøstasien er dette medlem af familien Lamiaceae genkendelig med sine smalle grønne blade med takkede kanter, lilla stængler og distinkt lakridslignende aroma.

Thai basilikumplanter, som også spirer lyserøde og lilla blomster, er ømme stauder, der vokser bedst i varme, tropiske klimaer i fuld sol uden frosteksponering. Andre almindelige typer basilikum inkluderer citron basilikum, kanel basilikum, lilla basilikum, mexicansk basilikum og hellig basilikum (aka Tulsi). Af disse sorter er thailandsk basilikum den mest anvendte i køkkenerne i Thailand, Vietnam, Cambodja og Laos.

Hvor kan du købe Thai basilikum?

Da den thailandske basilikum bliver stadig mere populær i hele USA, er flere og flere købmænd og gourmetmarkeder begyndt at bære den smagfulde urt, men det bedste valg for at finde thailandsk basilikum er på asiatiske markeder. Hjemmekokke kan også vælge at købe thailandske basilikumplanter for at føje til urtehaven eller vindueskarmen for at få let adgang eller for at søge den østlige urt online.

Hvad er forskellen mellem thailandsk basilikum og italiensk basilikum?

Thai basilikum adskiller sig fra sin sødere italienske fætter i tekstur, smag og udseende. I modsætning til sød basilikum, en delikat urt med et blankt blad, har frisk thailandsk basilikum robuste, slanke blade, der ligner mynteblade. Den robuste tekstur af thailandsk basilikum gør den velegnet til udsættelse for langvarig varme, hvorimod den mere delikate søde basilikum typisk tilsættes i slutningen af ​​madlavningen eller i rå retter som salater på grund af de fine blade. Med hensyn til smag har italiensk basilikum en sød, lidt myntet urteagtig smag, thailandsk basilikum har en mere anis-tung lakridsmag, der adskiller sig fra italiensk basilikum.

15 thailandske basilikumopskriftsideer

1. Sanbeiji: Også kendt som taiwanesisk tre kop kylling, lavet med udbenet kyllingebryst uden skind (eller kyllingelår), risvin, ingefær, hvidløg, sesamolie, sojasovs og thailandsk basilikum.
2. Thai Green Curry: En krydret thailandsk skål lavet med kokosmælk, karrypasta, aubergine, kylling, fiskesauce, bouillon, hvidløg og ingefær. Toppet med frisk thailandsk basilikum.
3. Pho: En traditionel vietnamesisk suppe lavet med duftende bouillon, risnudler og skivet kød. Toppet med friske urter som thailandsk basilikum, bønnespirer, chili, lime og løg.
4. Pad Thai: Omrørede risnudler kogt i en smagfuld tamarindsauce og toppet med Thai basilikum, bønnespirer, koriander og ristede jordnødder.
5. Indian Coconut Curry: En kokosmælkbaseret karryopskrift aromatiseret med gurkemeje , koriander , fedter , spidskommen, kylling, thailandsk basilikum, jalapeno peber, hvidløg og ingefær. Serveres med basmatiris.
6. Taiwansk aubergine: Skivet aubergine braiseret i en sovsauce, sukker, hvidløg, ingefær, olie og salt. Pyntet med revne thailandske basilikumblade.
7. Stegt Tofu Med Thai Basil: Pandestegt tofu kogt med hvidløg, sød peber, løg, ingefær, sojasovs og chili-flager. Toppet med Thai basilikum og et stegt æg.
8. Thai Basil Mojito: Et twist på en klassisk cocktail lavet med simpel sirup, rom, club soda, lime og Thai basilikum blandet med sukker.
9. Vietnamesiske foråret ruller: Friske foråret ruller indpakket i rispapir med hakket thailandsk basilikum, gulerødder, koriander, mynteblade og salat. Dyppet i en sauce lavet med fiskesauce, eddike, hvidløg chilisauce, hoisin sauce og hvidløg.
10. Tom Yum-suppe: En krydret thailandsk suppe lavet med thailandske chili, bouillon, citrongræs, hvidløg, rejer, hvidløg, tomat, fiskesauce, limejuice og thailandsk basilikum.
11. Papaya Salat Med Thai Basil: Tyndt skåret grøn papaya kastet i en dressing af limejuice, olie, sukker, fiskesauce og chili. Toppet med skiver Thai basilikum og ristede jordnødder.
12. Crispy Basil Fried Rice: Stegt ris tilberedt i en wok med kylling, jasminris , Thai basilikum, hvidløg, rød peber, løg og krydderier.
13. Grønne bønner omrør med thailandsk basilikum og sprøde sjalotteløg: Grønne bønner omrøres i en gryde med olie, hvidløg og chili. Kastet i en sauce med fiskesauce, østerssauce, sukker og skåret thailandsk basilikum.
14. Drunken Noodles: Brede nudler kogt i en sauce med kyllingelager, fiskesauce, sojasovs, rød chili pasta, hvidløg, jalapeno peber og sukker. Toppet med revet Thai basilikum og ristede jordnødder.
15. Thai Basil Pesto - Et spin på traditionel pesto lavet med thailandsk basilikum, sesamolie, hvidløg , rød peberflager, limejuice, riseddike og jordnødder.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Underviser madlavning I

hvordan man starter et essay om årsag og virkning

Underviser madlavning

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

Underviser madlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og æg

hvad er naturlige fibre lavet af?

Thai Basilikum Kylling (Pad Krapow)

0 vurderinger| Vurder nu

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

Serverer: 2-4 personer

• 2 spsk vegetabilsk olie
• 5 fed hvidløg, hakket
• Ground lb malet kylling
• 1 rød paprika, terninger
• 2 fugleøje chili (aka thailandske chili), finhakket
• 2 spsk fiskesauce
• 2 teskefulde østerssauce
• 1 tsk sojasovs
• ½ tsk brunt sukker
• 1 tsk sort peber
• 1 flok thailandske basilikumblade, nogle reserveret til pynt

1. Forvarm olien i en wok, der er sat over medium høj varme. Når olien er varm, tilsæt hvidløgsklyven. Når hvidløg er blevet gyldenbrun, tilsæt den malte kylling, del den op i små stykker, når den koger, ca. 3 minutter.
2. Tilsæt peber, chili, fiskesauce, østerssauce, sojasovs, brunt sukker og peber og rør for at kombinere. Sauter i 2 minutter, før du tilsætter basilikumbladene og koger indtil de er helt visne, 30 sekunder.
3. Server straks over ris, toppet med revet kvist frisk basilikum.

Bliv en bedre hjemmekok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Wolfgang Puck, Alice Waters, kok Thomas Keller, Gordon Ramsay og mere.