Vigtigste Mad Let hjemmelavet pitabrødopskrift: Sådan laver man traditionelt pitabrød

Let hjemmelavet pitabrødopskrift: Sådan laver man traditionelt pitabrød

Dit Horoskop Til I Morgen

Der er ikke noget at slå en perfekt pita. Udført rigtigt, de er bløde og pudebetjente, men robuste nok til at indeholde alle de lækre fyld, du smider i dem.



Vores mest populære

Lær af de bedste

Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igang

Gå til sektion


Hvad er Pita?

Pita er et syrnet flatbrød i Mellemøsten kendt for sin oppustede inderlomme - selvom der også findes lommeløse versioner, som den der bruges til græsk souvlaki . Pita har en kort prøvetid og er en ret våd dej; dampen fra dets vandindhold er det, der hjælper med at puste brødet, når det bages ved en høj temperatur.



Hvilken mel er bedst til at fremstille pita?

Du kan bruge mel til alle formål , eller giv din pita en jordagtig, nøddeagtig smag ved at tilføje fuld hvede til blandingen.

3 måder at bruge pitabrød på

  1. Med dip : Skær friske pitas i trekanter for nem neddypning, eller skål dem i en ovn på 350 ºF for at fremstille pitachips. Server med baba ganoush , hummus og diverse mezze.
  2. Som en sandwich : Fyld en pita med alt fra falafel og strimlet gulerodssalat med middelhavs-tzatziki til kalkun, avocado og spirer - eller brug den som en wrap.
  3. Som et flatbread : Kog din pita på grillen, og top derefter med karamelliserede løg , urtesalat og feta.

Hvordan man laver pitabrød på komfuret

Varm en støbejerns stegepande over medium høj. Når det er varmt, tilsættes pita dejkuglerne og koges, indtil der begynder at dannes bobler på den første side, ca. 30 sekunder, vend derefter og kog i yderligere 2 minutter på den anden side. Vend derefter igen og kog til yderligere 2 på første side. Hold færdige pitas under et rent viskestykke eller serviet, mens du koger resten.

Bliv en bedre hjemmekok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder kok Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel og mere.



hvordan man genkender noder ved gehør
Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikker

Let, hjemmelavet pita opskrift

e-mail-opskrift
0 vurderinger| Vurder nu
Forberedelsestid
2 timer og 30 minutter
Samlet tid
2 timer 35 min
Tilberedningstid
5 min

ingredienser

Hvis du ikke får det pust, du leder efter, er det sandsynligvis fordi ovnen eller panden ikke var varm nok. Sørg for at forvarme grundigt, uanset hvilken metode du bruger.

  • 2 kopper mel til alle formål, plus mere til støvning
  • ½ kop fuld hvedemel
  • 2 teskefulde salt
  • 1 kop varmt vand
  • 2 tsk aktiv tør gær (instant gær er også okay)
  1. Pisk mel og salt sammen i en medium skål; sæt til side.
  2. Anbring det varme vand i en stor, separat skål. Drys gæren over toppen og lad den sidde i fem minutter, indtil den er skummende.
  3. Tilsæt melblandingen i vandet og bland grundigt, indtil dejen er lurvet og kommer sammen.
  4. Vend dejen ud på en ren arbejdsflade bestøvet med lidt mel, ælt derefter i mindst 5 minutter, indtil dejen bliver glat. (Alternativt kan du bruge en stativblander udstyret med en dejkrog og ælte på lav.)
  5. Smør en stor skål med et tyndt lag olivenolie, og overfør den æltede dej, vend den til olie med olien. Dæk med plastfolie, og lad dejen hæve ved stuetemperatur, indtil den er fordoblet i størrelse op til 2 timer (afhængigt af temperaturen i dit køkken).
  6. Forvarm ovnen (sammen med den bageplade, du bruger, hvad enten det er en pizzasten eller et bageplade) til 450 ºF.
  7. Vend den tætte dej ud på en let melet arbejdsflade. Del dejen i så mange lige dejkugler, du gerne vil lave; hvis du bruger det til indpakning, skal du gøre dem lidt større. Form dem i jævne cirkler med en rullestift, ca. ¼ tommer tyk.
  8. Tilsæt forsigtigt pitas til forvarmet bageplade / sten og bages i ca. 4 minutter. Hold øje med dem - når de puster op, er de færdige!

Caloria Calculator