Vejledning til korianderdyrkning: Sådan plantes og høstes koriander

Koriander ( Coriandrum sativum) er en cool vejr urt, der er hurtigt voksende og let at høste. Koriander er en basisingrediens i mange kulturer, som i mexicansk mad ( tænk salsas og pico de gallo) eller det sydøstasiatiske køkken (hvor det kan drysses over en skål pho eller oven på pad thai). Hjem gartnere kan plante koriander i deres køkkenhave eller endda bare en solrig vindueskarm. Korianderplanter giver ikke kun aromatiske urteblade, men også krydrede, citrusagtige urtefrø kaldet korianderfrø.

Gå til sektion

• Hvornår skal man plante koriander?
• Sådan plantes koriander
• Sådan plejer du koriander
• Sådan høstes korianderblade
• Sådan høstes korianderfrø
• Lær mere

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

Hvornår skal man plante koriander?

Koriander er et årligt køligt vejr, så det gør det bedst i temperaturer mellem 50 og 85 grader Fahrenheit. Hvis det efterlades i temperaturer, der er varmere end 85 grader, vil planten boltre sig tidligt, hvilket betyder, at den skyder en stilk blomster op, og hele planten smager bittert.

• I klima med koldt vejr : Hvis dit område har kolde vintre og milde somre, skal du plante koriander lige efter den sidste frost dato . I det nordlige USA betyder det normalt, at du skal så frø i det tidlige forår, midt til slutningen af ​​april.
• I klimaer med varmt vejr : Hvis dit område har meget varme somre og milde vintre, skal du plante koriander i sensommeren ligesom vejret begynder at køle af. I det sydlige USA betyder det normalt i september.

Sådan plantes koriander

Når dit vejr er rigtigt, er plantning af koriander en ligetil opgave:

1. Vælg og forbered jordbunden . Mens det tåler lys skygge, vokser koriander bedst i fuld sol, så vælg et sted, der får mindst seks timer om dagen. Til jorden skal du vælge godt drænet jord med højt organisk stof.
2. Plant frøene . Så korianderfrø en til to inches fra hinanden i rækker, der er anbragt tolv inches fra hinanden.
3. Hold sengen fugtig . Korianderfrø skal være fugtige for at spire, så sørg for at holde jorden fugtig (men ikke våd). Når kimplanter spirer, har de brug for mere vand end modne korianderplanter for at vokse - giv dem ca. en tomme vand ugentligt.
4. Tynde kimplanterne . Når frøplanter begynder at spire, skal du tynde dem til seks inches fra hinanden.

Sådan plejer du koriander

Når den er etableret, er koriander en urt med lav vedligeholdelse, der kun kræver grundlæggende pleje:

hvordan man plejer en sukkulent indendørs

• Vand . Mens voksende kimplanter har brug for ca. en tomme vand om ugen, kræver etablerede korianderplanter meget mindre - bare hold jorden fugtig og overvåg dine planter. Hvis de begynder at hænge ned, skal du vandre lidt op. Overvej at tilføje organisk barkflis til jorden for at hjælpe med at fastholde fugt.
• Beskær . Mens koriander begynder at bolte i varmt vejr (i slutningen af ​​sin livscyklus), kan din plante forsøge at sende blomster op tidligere. Når planten først er blomstret, smager bladene bittert; klem tidlige blomsterstængler af for at forhindre boltning for tidligt .
• Klar ukrudt . Vælg ukrudt tidligt, så din korianderplante ikke behøver at konkurrere med ukrudt om næringsstoffer. Hvis du har problemer med ukrudt, kan du overveje at tilføje barkflis til jorden for at forhindre ukrudtsvækst.
• Øv ledsagerplantning . Koriander er en god ledsager til mange planter i din have, som dild, kartofler og tomater, da det tiltrækker gavnlige insekter og kan hjælpe nogle planter med at vokse hurtigere. Find vores koriander følgesvend plantningsguide her.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Underviser madlavning I

Underviser bevarelse

Underviser madlavning

Underviser kunsten at lave hjemmelavet mad

Sådan høstes korianderblade

Når din korianderplante er vokset mindst seks inches høj, kan du begynde at høste korianderblade. Vælg blade af hver for sig, eller vælg små stilke til at trimme med en saks til frisk brug. Høst friske korianderblade i hele den koldt vejr vækstsæson, indtil plantebolte ; efter boltene smager bladene bittert.

Korianderblade kan spises friske eller tørres og opbevares i en lufttæt beholder.

Sådan høstes korianderfrø

Tænk som en professionel

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

Når vejret bliver for varmt, vil din korianderplante naturligt afslutte sin livscyklus og bolt. Dette er når planten producerer klynger af blomster og begynder at dyrke frø, kaldet koriander. Sådan høstes korianderfrø:

1. Lad din plante bolt og dyrke frø.
2. Når bladene og frøene begynder at blive brune, skal du skære stilkene af med frøhovederne.
3. Hæng stænglerne på hovedet i en papirpose på et køligt, tørt sted. Når frøene er modne, falder de af frøhovedet og ned i posen.

Korianderfrø skal opbevares i en lufttæt beholder.

Lær mere

Dyrk din egen mad med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årlige medlemskab, og lær hvordan du dyrker friske urter og grøntsager, holder dine husplanter i live og brug kompost til at gøre dit samfund - og verden - til et bedre sted.