Vigtigste Mad Det bedste bananbrød

Det bedste bananbrød

Dit Horoskop Til I Morgen

Bananbrød er en af ​​de nemmeste måder at reducere madspild i dit hjem på. Hvis du har en flok modne bananer på din tæller, eller din fryser er fyldt med stenharde brune bananer, læs videre.



Gå til sektion


Dominique Ansel underviser i grundlæggende fransk wienerbrød Dominique Ansel underviser i fransk wienerbrød

James Beard-prisvindende konditor Dominique Ansel underviser i sine væsentlige teknikker til fremstilling af lækre kager og desserter i sin første nogensinde online-klasse.



3. persons alvidende synspunkt
Lær mere

Hvad er bananbrød?

Bananbrød er et fugtigt, kagelignende hurtigt brød lavet med overmodne bananer. Det blev oprindeligt populært i 1930'erne sammen med fremkomsten af ​​bagepulver og bagepulver. Bananbrød betragtes nu som et let og ikonisk hjemmelavet brød.

Klassiske ingredienser til bananbrød

Klassiske ingredienser med bananbrød inkluderer:

  • Mel
  • Salt
  • Bagepulver
  • Sukker
  • Kanel
  • Bananer

Selve smeten er meget enkel og velegnet til improvisation gennem mix-ins. Populære tilføjelser inkluderer:



  • Valnødder
  • Mini chokoladechips
  • Jordnøddesmør
  • Pekannødder
  • Rosiner
  • Tranebær

3 tip til fremstilling af det perfekte bananbrød

  • Overmix ikke dejen. Dette vil resultere i en tæt, tør krumme - du vil have den lidt våd og luftig.
  • Glem ikke fugt. Mens du ikke vil gå overbord (ingen vil have et råt brød), inkluderer et fugtigt bananbrød ekstra væske for at holde brødet jævnt. Vegetabilsk olie er almindelig, og nogle, som den nedenfor, bruger yoghurt, men du kan også bruge kokosolie til en vegansk erstatning.
  • Brug brunt sukker, ikke hvidt. Brunt sukker er superkraften bag enhver blød, sej cookie, du nogensinde har haft, og dens varme melassesmag gør det til et must-have i bananbrød.
Dominique Ansel underviser i fransk wienerbrød Grundlæggende Gordon Ramsay lærer madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters lærer kunsten at lave mad hjemmefra bananbrød på et bord

Sådan opbevares bananbrød

Dæk og opbevar ved stuetemperatur i 2 dage eller i køleskabet i op til en uge. Bananbrød, der er godt indpakket i plastfolie eller folie, kan fryses i op til 4 måneder og let optøes ved stuetemperatur. For lettere nydelse skal du skære brødet inden frysning.

5 Kombinationer og opskrifter med smag af bananbrød

  • Bananbrød med nødder. For ekstra tekstur og blød crunch, tilsæt ¾ hakkede nødder (valnødder er en traditionel favorit, men pekannødder er også gode) til dejen inden bagning.
  • Bananbrød med chokoladechips. Mørke hvirvler af chokolade tager bananbrød til et mere overbærende sted: Tilsæt ¾ kop chokoladechips (eller hakkede chokoladebiter for en mere struktureret chokoladetilstedeværelse; chips smelter hurtigt) til dejen før bagning.
  • Vegansk bananbrød. Selvom det får sin struktur fra æg, kan bananbrød gøres vegansk ved hjælp af kokosolie og mandelmælk og en spiseskefuld æblecidereddike. Brødet vil være lidt tættere, men stadig flydende af banan og krydderier.
  • Glutenfri bananbrød. For at lave glutenfrit bananbrød skal du erstatte glutenfrit mel, der er bredt tilgængeligt i købmandsforretninger, i enhver opskrift.
  • Bananbrød med påfyldning. Hvis du kan lide lidt knas på dine hurtige brød, drys Demerara-sukker over toppen af ​​dit bananbrød inden bagning - det vil skabe en karamelliseret, sprød topskorpe. For en let flødeost frosting, slå 4 oz. flødeost og ¼ kop usaltet smør sammen indtil glat. Tilsæt 1 kop konditor sukker, ½ tsk vaniljeekstrakt og en knivspids salt, og fortsæt med at piske indtil den er godt kombineret og stiv. Spred over toppen af ​​et afkølet brød til en elegant præsentation.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Dominique Ansel

Underviser grundlæggende fransk wienerbrød



Lær mere Gordon Ramsay

Underviser madlavning I

Lær mere Wolfgang Puck

Underviser madlavning

Lær mere Alice Waters

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

Lær mere

Let bananbrødopskrift

e-mail-opskrift
0 vurderinger| Vurder nu
Gør
1 brød
Serverer
1 skive
Forberedelsestid
10 min
Samlet tid
70 min
Tilberedningstid
60 min

ingredienser

  • 2 kopper universalmel
  • 1 tsk bagepulver
  • ¼ tsk salt
  • ½ tsk kanel
  • ½ kop usaltet smør, stuetemperatur
  • ¾ kop lys eller mørkebrunt sukker
  • 2 store æg
  • ⅓ kop almindelig græsk yoghurt (eller erstatning af creme fraiche)
  • 2 kopper mashed overmoden banan (ca. 4 store)
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 9x5 tommer brødpande med madlavningsspray eller en smule smør.
  2. I en stor blandeskål piskes mel, bagepulver, salt og kanel sammen.
  3. I en separat skål kombineres smør og brunt sukker. Brug en håndholdt eller standarmixer, indtil den er glat og næsten luftig, ca. 2 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og inkorporer det første inden du tilføjer det andet. Tilsæt yoghurt, banan og vanilje, og bland det, indtil det er godt kombineret.
  4. Tilsæt langsomt de tørre ingredienser i de våde ingredienser, og bland, indtil der ikke er nogen melede lommer tilbage.
  5. Hæld dej i tilberedt brødform og bages, indtil et tandstikker, der er indsat i midten af ​​brødet, kommer rent ud, hvor som helst fra 45-60 minutter afhængigt af din ovn. Kontroller konsekvent forbi 30-minutters mærket.
  6. Sæt gryden på et rist, og lad brødet afkøle helt, før det tages ud.

Caloria Calculator