En sur cocktail destillerer kunsten at parre - et opkald og svar fra smag og fornemmelser - som ingen anden drink: en slurk tager ganen fra salte til puckerende sure til søde og tilbage igen i øjeblikke.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
- Hvad er en sur cocktail?
- 9 klassiske sure cocktails
- Lær mere
- Lær mere om Lynnette Marrero og Ryan Chetiyawardana's MasterClass
Hvad er en sur cocktail?
Sours er en familie af cocktails, der indeholder spiritus, et surt element (typisk en citrusjuice som citron eller limejuice) og et sødemiddel. Sure cocktailopskrifter har en række måder at opnå denne balance på - enten ved at gentage tonerne af citrus med appelsinlikører som triple sec og Curaçao, eller ved at parre karakteren af basisånden med syrlige røde frugtnoter, der findes i grenadin- eller maraschino-likør. . Friskpresset citrus er altid bedst, men sur blanding kan også findes i købmandsforretninger for lettere batchning til store grupper.
9 klassiske sure cocktails
Dette er et par kendte favoritter i sours cocktail-kategorien.
- Whisky Sour : Whisky Sour er lavet med to dele rug whisky eller bourbon, til en del hver af citronsaft og simpel sirup. Den sure citrus i denne klassiske cocktail bringer krydderi og røg fra tøndefarvet whisky til en smule. Det rystes og serveres over is i et stenglas.
- New York Sour : Mød Whisky Sour med et twist: whisky, citron og simpel sirup over is, men serveret med en halv ounce flåd rødvin over toppen. Lær hvordan du laver en New York Sour med vores opskrift her .
- Gin Sour : Gin Sour er en klassisk blandet drink bestående af gin, frisk citronsaft og simpel sirup. Find vores opskrift på Gin Sour her .
- Pisco Sour : Pisco Sour er en klassisk cocktail fra Sydamerika der kombinerer pisco (en brandy fra Peru og Chile) med frisk limesaft, simpel sirup og en æggehvide til volumen, skummet sammen i en cocktailryster. Den er anstrengt og serveres i et coupéglas og garneret med et strejf af Angostura-bitter.
- Amaretto Sour : Den klassiske Amaretto Sour opskrift indeholder frisk citronsaft, simpel sirup og amaretto, en mandelsmag, italiensk likør. Lær hvordan man laver en Amaretto Sour i vores opskrift her .
- Daisy blomst : Margarita er en ikonisk mexicansk cocktail der indeholder tequila, en orange likør (oftest tredobbelt sek) og limejuice, serveret enten på klipperne eller blandet.
- Daiquiri : Den traditionelle Daiquiri er en simpel kombination af hvid rom, limesaft og sukkersirup. Daiquiris serveres i et kølet coupéglas med et tyndt kalkhjul til pynt. Lær hvordan du laver en daiquiri i vores guide her .
- Sidevogn : Denne klassiker fra 1920'erne består af to dele cognac til en del af appelsinlikør og citronsaft. Den serveres lige op i et martini-glas garneret med en orange skive. Lær hvordan du laver et sidevogn med vores opskrift her .
- Kamikaze : Kamikaze-cocktailen er et skud, der indeholder lige store dele af vodka, tredobbelt sek og kalk. Nogle gange føjes blå Curaçao-likør til denne klassiske cocktail i stedet for tredobbelt sekund for at gøre den til en blå Kamikaze.
Lær mere
Lær mere om mixologi fra prisvindende bartendere. Forbedr din gane, udforsk spiritusverdenen og ryst den perfekte cocktail til din næste samling med MasterClass Annual Membership.
